Para hacer la masa de la pascualina vamos a unir todos los ingredientes ya mencionados y vamos a amasar hasta lograr una masa sin grumos. La guardamos en la heladera por un mínimo de 10 minutos. Al sacarla la estiramos hasta que quede bien finita la tapa y forramos la tartelera, la llevamos al horno vacía por 20 minutos así al rellenarla no se rompe la masa por más que el relleno este caliente!

Para el relleno picamos las cebollas, el morrón y la zanahoria. Llevamos a un sartén a rehogar. Mientras podemos picar los zapallitos y la espinaca y los agregamos al sartén una vez dorada la cebolla. Cocinar 30 minutos aproximadamente para tener listo el relleno.

Una vez que tenemos todo listo agregamos 1 huevo al relleno para que este quede bien pegado. Llevamos al horno por una media hora y ya tenemos nuestra tarta lista!