Empezamos colocando azúcar en una budinera, calentándola a fuego medio y con cuidado, hacemos el caramelo

En una olla colocamos a fuego máximo la leche, endulzamos a gusto, cuando conseguimos el hervor empezamos a agregar la sémola en forma de lluvia

Revolvemos dejando hervir, hasta conseguir una consistencia cremosa, agregamos la esencia de vainilla

Una vez conseguido el espesor retiramos la olla del fuego, aparte batir con batidor de alambre los huevos y agregar lentamente los huevos a la mezcla, sin dejar de revolver

Último paso, pasar la mezcla a la budinera previamente caramelizada y dejar enfriar tapada durante varias horas, desmoldar y disfrutar con crema o dulce de leche!!! 🍮🍮