Colocar las langostas en agua bien caliente con un poquito de sal y pimienta por 3 a 5 minutos máximo.

Cortarlas a la mitad y limpiarlas puede ser en la misma agua caliente en que se cocinaron.

Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo; sofreír en mantequilla. Adicionar vino blanco y leche de coco. Dejar hervir y adicionar las langostas cortadas. Para montar el plato procesar la salsa y tamizarla (si se quiere para que quede más sedosa); separar las colas y servirlas decorando con la cabeza. Se puede acompañar de arroz blanco o puré de papas.