En una licuadora poner todos los ingredientes, menos la cda de bicarbonato y vinagre. A la 1/2 cda de bicarbonato le agregás la cda de vinagre y lo agregas a la licuadora, esto hará una reacción química que actuará aún mejor que el polvo de hornear (Aunque si quieren pueden utilizar polvo de hornear en sustitución al bicarbonato y vinagre)

Licuar toda la mezcla por unos 3 minutos, o hasta que quede una mezcla suave. Agregar un poco de mezcla a una panquequera y voltear cuando comiencen a dorarse suavemente los bordes.

Para la "crema" opcional: Yogurt 0% grasa sin azúcar, endulzado con stevia. Pueden agregar esencia de vainilla, limón, coco rallado, etc. Es cuestión de imaginación y gusto. :)