Hervir el zapallo con cáscara y sin semillas en una cacerola; una vez que está blando, lo retiramos y colocamos en una fuente o plato, le quitamos la cáscara. Con la pulpa del zapallo, hacemos un puré y agregamos el azúcar.(batir bien hasta que se disuelva bien el azúcar)

Preparamos la levadura: colocamos la levadura en un recipiente que le permita levar sin problema. agregamos agua tibia(10 cucharadas soperas); deshacer la levadura agrega harina para prepararla (3 cucharadas soperas).Mezclamos todo y dejamos levar..Una vez de esperar diez a quince minutos ; ya estará lista nuestra levadura.

En un recipiente colocamos la harina; hacemos un espacio entre partes iguales de harina y agregamos levadura y la pulpa del zapallo..Amazamos

Vamos a notar que nos quedará una masa un poco blanda, agregue harina si desea (una taza) solo será para armar los bollos de pan. De un kilo de harina salen diez bollos, que una vez que levaron quedan de tamaño mediano.

Si vez que los bollos están aún muy blandos, no importa, procedé y colocalos en bandejas o recipientes que les permita levar sin problema. El ambiente para levar nuestros bollos debe ser cálido, cubrir con un plástico y después de treinta minutos estarán listos para hornear.

Horneado: aquí esta etapa final, debemos ser pacientes, pues si mantenemos nuestro horno bien caliente(horno de cocina), colocamos durante diez minutos comprobando que se cocine bien la base del pan. y luego bajamos al piso del horno para hornear la parte superior del mismo, también comprobando que quede bien dorado. y listo.. para retirar el pan de la bandeja, espera cinco minutos.