Pollo Negro

Name: Pollo Negro
Yield: 8 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 Pollo; 1 Cebolla mediana; 2 Ajíes dulces; 2 Tomates sin semillas; 2-3 Dientes ajo; 1 Rama cebollín; 1 Papa grande; 1 Zanahoria grande; 2 Cucharadas azúcar; 2 Cucharadas aceite; Sal y pimienta

MarielaTG @cook_13856759

Venezuela

#almuerzo
Esta receta la hacía mi abuela con frecuencia, todos llegamos a disfrutar de su rica sazón, pero ella esta muy mayorcita y ya no cocina. Ahora yo soy la chef de mi hogar.

Pollo Negro

MarielaTG @cook_13856759

Venezuela

#almuerzo
Esta receta la hacía mi abuela con frecuencia, todos llegamos a disfrutar de su rica sazón, pero ella esta muy mayorcita y ya no cocina. Ahora yo soy la chef de mi hogar.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

8 personas

1Pollo
1Cebolla mediana
2Ajíes dulces
2Tomates sin semillas
2-3 Dientesajo
1 Ramacebollín
1Papa grande
1Zanahoria grande
2 Cucharadasazúcar
2 Cucharadasaceite
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar el pollo, quitar la piel, cortar en 8 piezas, sazonar con sal y pimienta. Reservar en la nevera.
2

Lavar y cortar en cubos el ajo, cebolla, ajíes dulces, cebollín y tomates, reservar. Luego, pelar y cortar en cubos la papa y la zanahoria.
3

Con todo cortado y listo en la mesa, se pone a calentar una olla o caldero grande con el aceite y azúcar. Cuando comience a hacer burbujitas el azúcar se agregan la piezas de pollo para que se caramelicen, dejándolas dorar 2 minutos de cada lado.
4

Luego se añaden todos los ingredientes cortados, se agrega agua hasta cubrir el pollo y verduras, se rectifica la sal y se tapa para dejar que reduzca el líquido por 30 minutos a fuego medio. Debe quedar una consistencia de salsa.
5

Servir con el contorno de su preferencia y una ensalada mixta. Buen provecho.!!!