Primero cortar el chancho en cuadraditos pequeños y lavamos bien, después en una olla doramos el chancho a fuego lento. Después en el mismo echar el ajo, la cebolla, los tomates picados y dorar bien todo los ingredientes.

Después echamos poca agua para que cuando eches el olluco, este bote su propia agua (del alimento) y echar además las arvejitas y sal al gusto. Dejar hervir durante 20 minutos.

Después servir con arroz blanco y, por último; echar el perejil picado a cada plato servido por encima. Y listo para comer.