Primero que nada para ir ganando tiempo lo que vamos a hacer es marcar el pollo! En una sartén ponemos aceite que solo cubra el fondo (no tanto así no nos queda aceitoso), trozamos el pollo, condimentamos a gusto y a la sartén. Y miren la siguiente imagen para ver el color doradito de el pollo!! (es el punto genial para que no nos quede hervido ya que esta sellado).

Mientras el pollo se esta dorando: lo que vamos a hacer es cortar la verdura! (3 cebollas, 5 cabezas de ajo, 1 cebolla de verdeo, 1 pimiento amarillo o a gusto el color). La cebolla la vamos a cortar en medias lunas, ajo en láminas, pimiento en tiritas. Así le va a quedar!

Entonces tenemos el pollo marcado y los vegetales listos para cocinar, en una olla de cocción lenta o sea gruesa con el fondo de aceite ya caliente tiramos las verduras. Una vez que las cebollas están transparentes casi le podemos poner sal, dos tiritas de romero y unas hojitas de perejil fresco.(yo de mi parte le agrego unas 5 cucharaditas de mostaza). Ahora le metemos media taza de vino blanco!. Nos va a quedar de esta manera.

Ahora una vez hecho ese caldito con las verduras y el vino vamos a tirarle una taza de agua caliente, arriba el pollo y luego las papas cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Ahora ya conce trado el caldito y el pollo terminado de absorber gustos vamos a agregarle agua caliente con caldo hasta qje tape las papas que ya revolvimos con el pollo. Y ahora solo queda esperar a que se hiervan las papas! Un tips más de mi parte un ratito antes de que estén las papas me gusta ponerle un cuarto de taza de vino más, condimentar otra vez así reanima los sabores y unos 100g de manteca 👌. Una ves la papa esta tiernita a servir!