Hamburguesas de soja caseras (veganas)
#mirecetario. A mi mujer se le antojaron porque se puso a dieta y bueno, encontré esto por la red..., que dicho sea de paso, son muy ricas.
Hamburguesas de soja caseras (veganas)
#mirecetario. A mi mujer se le antojaron porque se puso a dieta y bueno, encontré esto por la red..., que dicho sea de paso, son muy ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos de 12 a 24 horas con un poco de alga kombu (se compra en dietéticas, en la que compre yo no tenían así que fueron sin algas estos)
- 2
Pasada la cantidad de hs que elijan, colamos y enjuagamos bien
- 3
Ponemos los porotos en una olla con los 3 calditos y los hervimos entre 2 o 3 hs (yo use de verduras en este caso y se ven dos calditos porque el otro se undio) (controlen porque cuando estén blanditos ya están)
- 4
Colamos de nuevo cuando estén, los volvemos a poner en la olla y le agregamos la provenzal, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Si tienen procesadora le dan con eso y sino, como hice yo, con el pisa papas hasta formar la pasta
- 6
Dejamos enfriar un poco y después con una cuchara sacamos un poco, ponemos en la palma de la mano y armamos una especie de albóndiga
- 7
La pasamos por panko (es una especie de pan rallado japonés) o por pan rallado común (yo use panko para ver de que se trata)
- 8
La ponemos en el molde para hamburguesas con papel film
- 9
Y lista la hamburguesa
- 10
Salen. 16 hamburguesas bien gordas si hacen la albóndiga grande
- 11
Después las llevan al freezer y las dejan hasta el otro día para que no se desarmen cuando las hacen
- 12
Las ponen en una plancha o fuente (en este caso las lleve al horno con un poco de aceite) y no hay que cocinarlas mucho ya que todos sus ingredientes ya están cocidos
- 13
Ahora a disfrutar
- 14
A manera de nota: Usando este sistema pueden hacer milanesas y hasta cambiar la soja por porotos o garbanzos. Por otro lado talmbien pueden hacerles el mismo condimento que las hamburguesas de lentejas que están entre mis recetas.
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