En una ollita dorar el ají colorado (debes de tenerlo ya licuado o en modo crema); después de estar bien dorado el ají vamos echar el ajo, y seguimos moviendo para que dore también y después echamos la cebolla, removemos. Los tomates y pimienta y comino al gusto se añaden todo junto y también removemos para que dore todo en la misma ollita.

Después de tener todo esto hecho, echamos las zanahoria en rodajas y las arvejitas; echas el agua hervida o cruda (pero dejas que hierva en la olla) y después pones la papa en trozos medianos y el pollo. Pruebas su sal y añades más si hace falta. Dejar cocinar por 30 minutos.

Y listo para servir en el plato, yo acompaño todos mis platos con un poco de arroz.