En una olla calentar la manteca, agregar el pollo trozado, marinado con sal y mostaza, hasta sellar. Una vez sellado, agregar el jugo de mandarinas y el vino.

Dejar que tome temperatura y agregar la cebolla cortada en juliana. No saltar antes, ya que forma parte del guisado. Adicionar las 2 cucharadas de miel.

Condimentar a gusto. Dejar a fuego medio bajo unos 25' a 30'. Podes agregarle una cucharada de harina para espesar la salsa. Y listo para servir.