Pastel de acelga con tocino y queso fresco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MASA: Unir la harina con la mantequilla con las yemas de los dedos, hacer un hoyo, agregar las yemas, el agua y la sal, mezclar y amasar rápidamente hasta formar la masa, dejar reposar envuelta en papel film por 30 minutos en la refrigeradora, estirar un poco más de la mitad de la masa, forrar un molde desmoldable de 30 cm de diámetro engrasado y enharinado, hincar con un tenedor.
- 2
RELLENO: Picar finamente la cebolla y freír en aceite y mantequilla, sazonar con sal y pimienta, agregar el tocino y dorar, luego agregar la acelga finamente picada (previamente lavada y pasada por agua hirviendo), y el queso desmenuzado. Agregar el pan rallado y mezclar todos los ingredientes, sazonar al gusto.
- 3
Agregar este relleno al molde forrado con la masa, hacer 5 agujeros para echar los huevos enteros, tapar con el resto de la masa, barnizar con yema de huevo y leche e hincar con un tenedor.
- 4
Llevar al horno mediano por 40 minutos.
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