Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo a la mitad. Quitarle las semillas, y en el hueco poner un poco de aceite de oliva, el ajo picado y los condimentos que deseemos. Llevar al horno por 40 minutos
- 2
Cuando al pinchar tenga una consistencia como para puré, variar el zapallo y pisar el contenido. Llevar a la heladera (esto ayuda a que los ñoquis se hagan con menos harina)
- 3
Con el puré frío, agregar harina hasta formar una masa maleable. Para no usar tanta harina es conveniente verter la mitad (aprox 200 gr.) en el recipiete que contenga el puré y luego con trabajar el pegote que queda con más harina en la mesada. Armar primero rollitos, cortar y formar bolitas.
- 4
Llevar de a tandas a una olla con agua hirviendo y sal. No conviene hacer grandes cantidades al mismo tiempo porque se pueden pegar. Aproximadamente a los 3 minutos de hervor comenzarán a flotar. Ese el momento para sacarlos.
- 5
Yo los acompaño con una salsa fileto y un poco de queso crema. Es importante que la salsa sea simple así se aprecia el sabor de la calabaza. También pueden agregar queso rallado o en hebras. Quedan muy ricos. ¡A disfrutar!
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Cesta de calabaza
Esta es otra forma de comer calabaza y queda muy buena los sabores del relleno los absorbe y resulta agradable al paladar. El queso es un alimento que nos aporta una gran fuente de calcio, contiene sodio un gran aliado para el sistema nervioso y es rico en zinc el mineral esencial de nuestro cuerpo. El zinc es fundamental para el crecimiento el desarrollo la estimulación de otras enzimas y para el cerebro.
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Tamal en Cazuela con masas de cerdo
El tamal en cazuela es un plato típico cubano, elaborado a base de maíz tierno. Queda como una crema cuajada, sin llegar a la consistencia de la harina, que es más seca. Se le añade con frecuencia la carne de cerdo picada en trozos pequeños, adobada y frita. Es también posible confeccionarlo usando mariscos, carnes rojas o blancas.
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Caldo de pescado
Hace poco hice una receta de pescado y dejé el espinazo para hacer un rico caldo y aquí está. Es algo muy sabroso como entrante en cualquier comida.
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Croquetas caseras
un plato sencillo para una picadera con amigos y familiares. (lo que hay en la foto es solo la masa, aún falta freírlas)
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Ramen de lomo de cerdo ahumado
Rico ramen casero muy fácil de preparar. Perfecto para combatir el frío y acompañarlo de una buena serie.
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Filete de carpa china al sartén
Compré una carpa china y le saqué los filetes. Quise hacerla de esta manera y realmente quedó muy sabrosa. En esta ocasión use un condimento en polvo que se llama Ajo Plus (es una mezcla de ajo en polvo con hierbas aromáticas) -
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Panquecitos de Calabaza
Una variante para comer de forma deliciosa y diferente la Calabaza
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Exquisito plato. Muy fácil de elaborar
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Crema de calabaza
Un buen plato de crema siempre es bienvenido, pero si es de calabaza...
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Es una receta rápida, y fácil de hacer. También es dietética debido al contenido de sus ingredientes.
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Bolitas de arroz
Estas bolitas se pueden hacer con sobrantes de arroz y saben deliciosas
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Calabaza en olla de presión
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Es una buena opción para acompañar un trozo de carne. El tiempo de presión depende de cuan crujiente o no quiera lograrla -
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Estofado de palomilla🥓
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll -
Picadillo de pavo a lo cubano
Mi receta es algo rico y muy fácil de preparar típico de mi país Cuba 🇨🇺 . Es muy rico de comer con arroz blanco. DISFRÚTENLO COMO YO 😁👋
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Flan de calabaza
El flan de calabazas es un postre muy sabroso y muy fácil de hacer. Tiene una textura suave y es exquisito al paladar. Cuando se está cocinando debe quedar denso, espeso. Para volcarlo debe estar bien frío, por ello una vez que se refrescó hay que refrigerarlo y dejar que se enfríe bien -
Caldo de pollo con viandas y maíz
Para un día de lluvia, nada mejor que un rico caldo. Este está bien cargado y resultará especial para el frío. -
Pechuga de pollo a la tropical con base de piña glaseada👌
Una opción ideal y deliciosa para un domingo en familia
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Frittata
Esta es una receta de aprovechamiento me había quedado un poco de arroz blanco y quise probar hacer una variante de la famosa frittata un platillo de origen italiano.
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