En una taza pones la leche tibia aproximadamente 20 seg. Después añade el sobre de levadura, una cucharada de harina y una pista de azúcar esto hará que actúe Más rápido, dejar que la levadura crezca por 10 min.

En una superficie limpia y desinfectada cernir la harina con el azúcar y hacer un cuenco en estos para allí verter la levadura; amaras sin deshacer el cuenco

Batir los 3 huevos y añadir las esencias mezclar bien (si se ponen las esencias después harás la masa aguada) amasar hasta que la masa esté sin grumos y tersa añade un poco de harina en caso de ser necesario.

Una ves amasada añadir un poco dela mantequilla hasta que esta se incorpore y haces una bolita le pones un poco de hacerte la cubres con papel transparente (vitafilm) y dejar que esta haga su primera fermentación por 1:30 min o bien hasta que esta haya doblado su tamaño

Una vez pasado el tiempo pochamos (volvemos a amasar) por 5 minutos y empezamos hacer bolitas yo te recomiendo pesarlas por ej. Las bolitas de 73 gr los huesitos de 15 y la cabeza de 2 gr -PARA 6-o bien las bolitas de 67 gr los huesitos de 13 y la cabeza de 1 para obtener más piezas

Después barnizamos con un huevo hay que tener demasiado cuidado ya que podemos ponchar el pan y quedaría total mente plano horneamos a 180º C por 25 min o hasta que estén doraditos