Se lava la carne, se quita el exceso de grasa de la carne.

Se pone a cocer con agua, 1/4 de cebolla y el ajo. Tiempo aproximado de cocción 3 hrs

Se hierve el chile mirasol, una vez hervido se licúa con 1/4 de cebolla, ajo y sal.

Se agrega lo licuado, colándolo a la olla donde se esta cociendo la carne.

Se deja hervir, se agraga sal al gusto.

Al servir se agrega cebolla picada y orégano si gustan se puede poner limón y aguacate.