Pollo all'Aceto Balsámico
El otro día viendo el programa del chef Gino De'acampo, elaboro este plato de pollo con vinagre balsámico de Módena, que es tan sencillo de preparar y con un resultado expectacular, que no podia dejar pasar la ocasión de probarlo.
Pollo all'Aceto Balsámico
El otro día viendo el programa del chef Gino De'acampo, elaboro este plato de pollo con vinagre balsámico de Módena, que es tan sencillo de preparar y con un resultado expectacular, que no podia dejar pasar la ocasión de probarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon un buen chorreton de aceite de oliva virgen y fríe por los dos lados los contramuslos, buscamos un bonito color dorado. Ahora añade el bacon, mezcla con el pollo para que este absorba la grasa y la sal del bacon. Cocina 5 minutos.
- 2
Corta el ajo en láminas y añadelo junto con el tomillo, esto le dara más sabor al plato. Este es el momento de disolver la pastilla de verduras en el agua.
- 3
Cuando el bacon empiece a tostarse añade el vino blanco, deja evaporar el alcohol y añade el caldo de verduras. Espolvorea con pimienta negra molida. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.
- 4
El pollo estará listo cuando haya reducido la salsa, apaga el fuego y sin retirar añádele el vinagre balsámico por encima al pollo. Vuelve a encender el fuego para calentar el vinagre balsámico, unos 2 minutos, remueve ligeramente. De esta manera se mezclara con la salsa.
- 5
Prepara la ensalada, corta los espárragos por la mitad, separa las hojas de perejil del tallo y corta en cuartos los tomates cherry, añade una pizca de sal y pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón y mezcla.
- 6
Emplata el pollo regandolo generosamente con la salsa, y acomoda la ensalada a su lado. ¡Que Aproveche!
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