Con el horno precalentado a 200°, ponemos la masa quebrada en un molde para quiches y cubrimos con papel para horno.

Ponemos un peso encima (p.ej unos garbanzos secos) para que no suba la masa y se cocine un poco antes del relleno. Unos 10-15min.

En una sartén salteamos los ingredientes con un poco de aceite: cebolla picada y calabacín a dados. Después las espinacas, los champiñones a daditos y el bacon. Sofreír.

En un bol batimos 3 huevos, añadimos las verduras y añadimos la nata para cocinar. Removemos y añadimos el queso rallado. Salpimentamos.

Con la masa un pre-cocida, quitamos el peso de los garbanzos (se pueden guardar para usar más veces) y añadimos la mezcla.

Al horno 200° unos 15-20 minutos o hasta que al pinchar el relleno veamos que el huevo ha cuajado.