Lavar bien las calabazas y tomates, trozarle la colita al calabacín y sacar el relleno muy bien

Hervir el calabacín con sal, mientras tanto freímos las rebanadas de tocino, yo usé del cerdito

Para la salsa cortar los tomates y el diente de ajo, agregamos la crema, el queso y licuamos

Para rellenar

Más o menos te tiene que quedar así, yo agregué una rebanada de tocino, puse el queso crema, puse otra de tocino y de ahí tape con el manchego

Por último agregamos a nuestra salsa las calabazas ya rellenas así como se ve y dejamos derretir el queso y retiramos

Servimos al gusto

Yo lo acompañe con un poco de arroz

Listo