Agnolottis de Jamón, muzzarella y ricota con salsa de hongos
Para los descendientes de italianos les va a sonar el término Catssunne .... Así los llamaba mi abuela.
Son bastante fácil de hacer y muy sabrosos.....
Lo más lindo es el perfumito de la salsa con los hongos que queda en la cocina.
Ideal mientras los preparas abrir una botellita de un buen tinto..... te servis una copita para que te haga compañía y a amasar
Agnolottis de Jamón, muzzarella y ricota con salsa de hongos
Para los descendientes de italianos les va a sonar el término Catssunne .... Así los llamaba mi abuela.
Son bastante fácil de hacer y muy sabrosos.....
Lo más lindo es el perfumito de la salsa con los hongos que queda en la cocina.
Ideal mientras los preparas abrir una botellita de un buen tinto..... te servis una copita para que te haga compañía y a amasar
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes del relleno, condimentar a gusto con sal, pimienta, nuez moscada y poco de perejil deshidratado. Dejar reposar en la heladera un rato
- 2
Estirar la masa del tamaño aproximado de una tapa de empanada. Rellenar y unir las puntas
- 3
Para la salsa: picar una cebolla, el ajo y los hongos,.... Estos últimos deben estar previamente remojados en vino tinto y un poco de agua caliente. Salter en poco de aceite la cebolla, el ajo, agregar el tomate. Condimentar a gusto....a la mitad de la cocción agregar los hongos y un poco del líquido dónde se hidrataron
- 4
Cocinar los agnolottis en abundante agua....una vez que suben a la superficie ya los podés retirar.
- 5
Servir con abundante queso rallado.... preferentemente recién rayadito.....podés agregarle un chorrito de crema.......y a disfrutar
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