Frijoles colorados con costillas de res

Name: Frijoles colorados con costillas de res
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 litro frijol cocido (pinto); 400 gr. De costilla de res (o puerco); 2 chiles colorados o guajillo; 2 chile ancho; 1 trocito cebolla; 1 diente ajo; 1 pizca comino; 1 pizca orégano; Al gusto Sal y pimienta; cantidad necesaria Agua; Suficientes Tortillas de harina o maíz; Al gusto Salsa Bandera (tomate, cebolla, cilantro y serrano); Al gusto Queso: fresco, regional, Ranchero, oreado etc

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

¡Unos deliciosos frijoles para disfrutar en familia!

Frijoles colorados con costillas de res

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

¡Unos deliciosos frijoles para disfrutar en familia!

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 litrofrijol cocido (pinto)
400 gr.De costilla de res (o puerco)
Para el adobo:
2chiles colorados o guajillo
2chile ancho
1 trocitocebolla
1 dienteajo
1 pizcacomino
1 pizcaorégano
Al gustoSal y pimienta
cantidad necesariaAgua
Para acompañar:
SuficientesTortillas de harina o maíz
Al gustoSalsa Bandera (tomate, cebolla, cilantro y serrano)
Al gustoQueso: fresco, regional, Ranchero, oreado etc

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner a cocer las costillas que el agua solo alcance a cubrirlas, y sal.
2

Dejar cocer hasta que se consuma el agua
3

Dorar un poco con la misma grasa que soltaron, si es mucha grasa retirarla.
4

Licuar el chile ya hidratado con la cebolla, ajo, especias, use como taza y media de agua. Nota: puedes mezclar y usar los chiles secos de tu preferencia.
5

Colar la salsa e incorporar a las costillas.
6

Cuando empiece a soltar el hervor, dejar al fuego unos 5 minutos para que se vayan concentrando los sabores.
7

Por último añadir los frijoles dejar hervir unos minutos más y listo 👌 (puedes añadir más caldo de la cocción de los frijoles o agua y usar frijol de tu preferencia).
8

A disfrutar 😋😋😋 me faltó ponerle el queso para la foto 🙈🙊y en lo personal le pongo limón 😅 quedan tipo espesita deliciosos.