Rehogar en un fondito de aceite las cebollas y el pimiento, cortados en cubitos. Salpimentar.

En bowl mezclar la carne, la zanahoria rallada, el ajo picado, las aceitunas, los huevos batidos, el queso crema, las verduras cocidas (cebolla y pimiento), la miga de pan remojada en leche, la mostaza y el pan rallado.

Condimentar a gusto. Unir hasta que quede compacto.

Disponer la mitad de la mezcla en un molde de budín, encima colocar la mozzarella en bastoncitos,

.Terminar rellenado con el resto de la preparación.

Llevar al horno precalentado a 200° por 30 minutos aproximadamente. A los 20 minutos cubrir con queso rallado y dejar gratinar.

Servir acompañado con papas al horno, fritas, ensalada, puré o la guarnición que más les guste😉.