Lavar, pelar y cortar las berenjenas medianas

Colocar en un colador alternando espolvorear con sal gruesa entre capa y capa

Presionar con peso y dejar 1 hora para eliminar lo amargo de las berenjenas

Lavar las berenjenas antes de acompañar en la bandeja de horno

Aceitar la bandeja de horno y acomodar las berenjenas

Cortar las cebollas en pluma y pelar y cortar los tomates en rodajas

Colocar las capas de cebollas y capa de tomate, condimentar la primera capa con sal y pimienta negra molida a gusto colocar las ramas de orégano, volver a colocar otra capa de berenjenas 🍆 y por arriba repetir con cebollas y tomates

Colocar por arriba del pastel un poco de aceite, si lo tapas con un papel metalizado se cocina en 30 minutos con un horno a 180°