Mientras el puerro lo parto por la mitad y lo corto a rodajas del grosor una moneda, me separo un trozo pequeño, la cebolla picada lo más fina posible, el pimiento rojo igual picado lo más fino posible, la zanahoria igualmente picado lo más fino posible.todo se añade a la cazuela.

Mezclar el picadillo por que va de base, colocar encima las costillas maceradas, hechas eses caldo del bol. Laminar muy fino el puerro tomate y pimiento rojo poner encima de las costillas a modo decorativo.

Echar por encima un poco de orégano y cilantro, rellena de vino blanco, no hasta arriba pero que se vea abajo el vino sal un poco por todo y al horno

Aproximadamente una hora y algo según hornos ir mirando la carne.

Servir con guarnición probar este bien de sal, podéis añadir verduras cocidas o crear puré. Con verduras de cazuela eso gira mucho a críos.