Las albóndigas de la abuela - con salsa de tomate al orégano
La masa para hacer albóndigas de la abuela de mi novio, para usar en cualquier receta: con tomate, en un guiso, con garbanzos, con pasta... Y ya de paso, la mía de salsa de tomate con orégano, buenísima y muy fresca, deliciosa para acompañar unos spaguettis o simplemente para coger un buen trozo de pan y a mojar!
#LaCocinaNosUne
Las albóndigas de la abuela - con salsa de tomate al orégano
La masa para hacer albóndigas de la abuela de mi novio, para usar en cualquier receta: con tomate, en un guiso, con garbanzos, con pasta... Y ya de paso, la mía de salsa de tomate con orégano, buenísima y muy fresca, deliciosa para acompañar unos spaguettis o simplemente para coger un buen trozo de pan y a mojar!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA: Poner el pan duro a mojar en la leche y reservar para más tarde. Añadir a la carne picada el ajo bien picado, el perejil, la pimienta megra, la sal y la puntita de canela.
- 2
Añadir el huevo.
- 3
Mezclar bien todos los ingredientes. Escurrir bien el pan duro de la leche y añadir a la masa. Si lo haces con pan rallado (como yo en esta ocasión) añadir las 3 cucharadas a la masa. Amasar hasta integrar por completo.
- 4
Hacer bolitas con la masa del tamaño de una nuez. De esta manera, a mí me han salido 18 albóndigas.
- 5
Pasar por harina una a una retirando la sobrante y ya tienes listas tus albóndigas para usar en cualquier receta!
- 6
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE AL ORÉGANO: Dorar las albóndigas en una sartén a fuego fuerte.
- 7
Reservar en un plato, preferentemente con un papel de cocina debajo para que absorba el aceite.
- 8
Si las albóndigas han soltado mucha harina, cambiar o limpiar bien la sartén retirando todo el aceite y volver las albóndigas al fuego. Añadir el brick de tomate frito y las 3 cs (un chorrito) de leche.
- 9
Añadir la cucharada de azúcar, la pizca de sal, la cucharada de orégano y la punta de pimienta, mezclar bien y corregir el punto de sal y especias al gusto.
- 10
Remover bien y dejar 5 minutos a fuego medio.
- 11
Servir sobre unos spaguettis o tal cual y que aproveche!
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