Para las albóndigas: mezclar la carne picada con un huevo, perejil muy picadito, romero (al gusto) y la sal. Una vez este

Una vez este todo muy mezclado, hacer unas bolitas y pasarlas por harina.

A continuación freírlas e ir poniéndolas en un plato para reservarlas hasta que hagamos la salsa.

La salsa: realizar un buen sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate (quitarle la piel). Una vez hecho, agregar las albóndigas.

Pasados un par de minutos, agregar el tomate triturado y dejar al fuego unos 20 minutos para que se mezclen bien todos los sabores. Si la salsa queda muy espesa, se puede jugar echándole un poco de agua.