Se calienta el aceite en una cazuela. Se añade el ajo picado con una buena cantidad de jengibre.

Después se añade el puerro, el trozo de cebolla y las zanahorias, todo ello picado en trocitos.

Después se añade las hojas de laurel, se echa la sal, el comino, el orégano, la pimienta negra y un poco de perejil.

Se añade agua hasta cubrir los ingredientes. Se cuece a fuego medio 25 minutos.

Se apartan las hojas de laurel, se echa el zumo de naranja y se pasa por la batidora.

Se sirve y se decora con otro poco de perejil. A disfrutar!!