Triturar el plátano con un tenedor (podemos reservar un trocito para ponerlo de topping).

Mezclar con el plátano el huevo y la harina de avena.

Cuando esté todo mezclado ponemos un poco de masa en una sartén caliente (si la sartén se pega podemos agregar antes unas gotitas de aceite). Esperamos a que la tortita se haga y le damos la vuelta. Repetimos el proceso. Con esta masa salen 3 tortitas, ideal para una ración.

Para el sirope ponemos el cacao, el edulcorante y un chorrito de agua en una taza, removemos bien y metemos unos segundos al microondas. Añadimos el queso batido, removemos y metemos de nuevo unos segundos al microondas.

Ponemos las tortitas en un plato y derramamos el sirope por encima. Agregamos los ingredientes que queramos de decoración. Yo utilicé un poco de plátano, coco rallado y avellanas picadas. También lo acompñé con un kiwi.