Derrito la grasa. Pongo la harina sobre la mesa haciendo un círculo. Pongo la sal alrededor.

En un recipiente se coloca el agua a calentar. Agregar la levadura y el azúcar. En el centro de la harina se pone la grasa derretida. Quedan unos pedacitos de chicharrón. Es opcional ponerlos en el pan o no. Se suma el agua con levadura mezclando todo.

Una vez mezclado se forma un bollo y se amasa unos minutos.

Se envuelve con un nylon y se deja reposar media hora.

Se saca el nylon y se amasa. Cortar en 4. Estirar con el palo de amasar cada bollo con un espesor de 1 a 2 cm de alto. Pinchar 3 veces con el tenedor y pintar con leche.