Colocar en recipiente, harina, azúcar, polvo de hornear, café instantáneo, y nueces,(podemos agregar un toqué de sal)

Una vez todo agregado entreveramos muy bien y hacemos un hueco en el centro, y vamos agregando, en esté orden, las yemas, aceite, café líquido y frío y la vainilla.

Una vez colocados todos los ingredientes comenzamos a entreverar muy bien hasta lograr una masa lisa.

Aparte batimos a nieve firme las claras

A las claras bien batidas vamos incorporar con movimientos envolventes la mezcla anterior, hasta su total incorporación

Enmantecamos y enharinamos un molde de pan de los de medio kilo, volcamos la preparación y llevamos a horno precalentado hasta que con la ayuda de un palito vemos que esta cocida.