Kuchen con harina de avena
¿Recuerdan mi receta anterior en donde les conté que a mi abuelo no le gusta la avena y le hice panqueques?
Bueno, hoy se me ocurrió hacerle un kuchen como a él le gustan pero cambiando la base de harina de trigo por harina de avena.
Kuchen con harina de avena
¿Recuerdan mi receta anterior en donde les conté que a mi abuelo no le gusta la avena y le hice panqueques?
Bueno, hoy se me ocurrió hacerle un kuchen como a él le gustan pero cambiando la base de harina de trigo por harina de avena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los tazones de avena en la procesadora y muele hasta convertir en harina bien fina. Colócalo en un bol
- 2
Añade a la preparación anterior (harina de avena) el tazón de harina de trigo, azúcar y polvos de hornear... mezcla todo con una cuchara
- 3
Añade 2 huevos enteros, mantequilla e incorpora todo formando una masa homogénea. Si queda muy seca añade de a poco la leche (1/2 tazón aproximadamente)
- 4
Enmantequilla un molde y esparce tu masa sobre el, dejando una capa uniforme y cubriendo los bordes. Lleva a hornear a 180 grados hasta que la masa esté dorada por encima. Mientras se cocina la masa prepara la crema.
- 5
PARA LA CREMA. Pon en una olla antiadherente el resto de litro de leche separando en un tazón un poco para preparar la maicena.añade media taza de azúcar, y la esencia de vainilla.. lleva a fuego lento sin dejar de revolver
- 6
En un tazón, la leche que separaste añádele la maicena, 1 yema de huevo (deja la clara aparte que la vas a ocupar) revuelve con una cuchara para deshacer la maicena
- 7
Cuando la leche de la olla esté más que tibia, añade de a poco el contenido del tazón y revuelve lentamente hasta que espese... retira cuando logre la consistencia que tú deseas (más líquida o más cremosa)
- 8
La clara que dejamos separada bátela a punto de nieve y añádela a la crema de forma envolvente (mi abuelita decía que la crema quedaba más suave)
- 9
Retira la masa del horno e incorpora la fruta (mi caso frambuesas) puedes utilizar cualquier fruta de la estación que desees...
- 10
Sobre la fruta añade la crema preparada y lleva al horno con temperatura mínima hasta que la crema esté espesa y dorada por encima
- 11
Enfría y sirve
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