Cortar el matambre dándole una forma rectangular, para poder cerrarlo como un sobre Le ponemos sal y chimichurri a gusto.

Cortamos en juliana las verduras y las salteamos con aceite oliva y una pizca de sal. Poner los huevos a hervir

Colocar sobre una tabla el papel aluminio, sobre el, el matambre, la parte de la grasa hacia abajo. Agregar las verduras, huevo el, queso y el jamón.

Cerramos el matambre en la mitad y lo cocemos de los tres lados. Lo envolvemos con el papel aluminio y a la parrilla. Unos 30" minutos de cada lado.

El último paso dorarlo en la parrilla.