En una sartén colocar la taza de aceite y freír la cebolla cortada en cubos hasta que esté bien cocida

Colocar mientras la preparacióm anterior se enfría, en un recipiente la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien

Agregar los dos huevos y la cebolla (con todo el aceite) mezclando bien hasta que quede una preparación homogénea.

Por último ir agregando el agua de a poco hasta que la preparación sea fluida pero no aguachenta. Finalmente agregar el queso cortado en cubos y mezclar.

Colocar en el horno hasta que se dore por encima y al pinchar con el cuchillo este salga limpio. Tener en cuenta que horno debe ser medio. De ser muy fuerte se cocina por fuera y queda cruda por dentro. Yo la hago en una fuente pizzera cuadrada honda colocando en el fondo de la misma papel manteca.