Pelamos y troceamos la berenjena a cuadraditos en crudo, troceamos la cebolla y picamos los dos dientes de ajo

Ponemos en la sartén con un chorrín de aceite los ajos cuándo empiezan a cambiar de color pondremos la cebolla

Cuando transparente le agregamos la berenjena lo rehogamos todo y una vez que esté tierna le incorporamos los cominos

Lo pondremos en un colador para que suelte el agua de la verdura y dejamos atemperar

Lo ponemos en un bol y le agregamos el huevo el queso rallado y el pan rallado y ya podremos formar nuestra hamburguesa

Se puede hacer a la plancha o en el horno