
Conos de hojaldre rellenos con dulce de leche
Conos de hojaldre rellenos con dulce de leche
Paso a paso
- 1
Masa de hojaldre rápido
Tamizar la harina sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro. Verter el agua mezclada con la sal y 50 gr. de margarina derretida. Incorporar la harina al líquido, desde el centro hacia fuera, uniendo bien para que no se formen grumos. Amasar hasta lograr un bollo liso. - 2
Estirar en forma de rectángulo, distribuir el resto de margarina cortada en cubitos, sobre las dos terceras partes de la masa, doblar en tres (vuelta simple).
Estirar nuevamente y doblar hacia el centro ambos extremos, uniendo las puntas en el medio de la masa y luego, doblar por la mitad (vuelta doble).
Repetir una vuelta simple y una vuelta doble.
Dejar reposar en heladera hasta el momento de utilizar. - 3
Armado
Estirar la masa hasta obtener un rectángulo y cortar tiras de 2 cm de ancho. Enrollar las tiras en los conos metálicos, superponiendo las masas.
Pintar los conos con huevo, colocar sobre una placa y llevar al freezer por 20 minutos.
Luego, hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 200° C.
Enfriar sobre una rejilla y rellenar con dulce de leche puesto en manga con pico rizado. - 4
Decorar la superficie de algunos, con hilos de chocolate y otros, espolvorear con azúcar impalpable
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