Milanesas: cortes limpios de res, preferentemente gruesos, en cuestión de calorías y frituras es preferible una milanesa gruesa que dos finas, tenerlo en cuenta. Limpiar los cortes y preparar el adobo con los huevos, un chorrito de leche, huacatay, ajo y perejil picado, ají rocoto y ají panca, salpimentar, batir y sumergir la carne por 12 hs en heladera.

Cocción a la chapa: vuelta y vuelta con aceite de ambas caras. También en horno: calentar en horno máximo una asadera con un poco de aceite hasta que se caliente (en el estante más cercano a la base del horno) agregar las milanesas agregar un poco de aceite por arriba y cocerlas 4’ por lado o hasta que estén doradas. La avena se quema con facilidad, tener precaución!

Buñuelos: dorar cebollas, ajos y pimientos picados finos, agregar verde de acelga cortada en tiras finas, saltear hasta que reduzca su volumen, retirar del fuego sumarle los huevos, condimentar y poner en un papel film para darle forma de chorizos, terminar de cocinar en agua hirviendo, luego desmoldar, complementar con tomates cherrys con aceite de oliva, pimientas y semillas

Terminado