Portobellos rellenos con salsa de cacahuate (Vegano)

Name: Portobellos rellenos con salsa de cacahuate (Vegano)
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 calabacines en cubitos; 1 zanahoria en cubos; 1/2 taza quinoa cocida; 1/2 taza frijoles al gusto; 1/4 de taza de granos de elote blanco; 2 hongos portobello; 1/4 de taza de leche vegetal; 1 cucharada crema de cacahuate; 1 pizca pimienta; al gusto Sal

mycinnamonlife @cook_13856002

Guadalajara

Portobellos rellenos con salsa de cacahuate (Vegano)

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Guardada

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Ingredientes

15-20 minutos

1 ración

2calabacines en cubitos
1zanahoria en cubos
1/2 tazaquinoa cocida
1/2 tazafrijoles al gusto
1/4 de taza de granos de elote blanco
2hongos portobello
Salsa
1/4 de taza de leche vegetal
1 cucharadacrema de cacahuate
1 pizcapimienta
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

15-20 minutos

1

Calienta a la plancha los hongos hasta que queden suaves
2

En una sartén coloca los elotes, calabacines, la zanahoria y la quinoa y sofríe durante 5 minutos
3

Saca los hongos del fuego y rellenadlos con frijoles
4

A la mezcla del sofrito añádele la salsa (esta se hace mezclando los ingredientes)
5

Coloca la mezcla sobre los hongos y disfruta o guárdalos para después