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Potaje de garbanzos trufados con kale
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Una foto de Potaje de garbanzos trufados con kale

Potaje de garbanzos trufados con kale

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.

Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.

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Potaje de garbanzos trufados con kale

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.

Esta receta es de las que me hacen dudar si tienen razón los que opinan que ser vegetariano es pasar hambre. Un plato de este potaje quita todos los fríos del invierno.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  • 400 grsgarbanzos
  • 200 grskale
  • 2huevos
  • 1zanahoria
  • 1 dienteajo
  • 1 cucharaditacomino molido
  • 1/2puerro
  • 1/2cebolla morada
  • 4 cucharadassofrito de tomate
  • 50 grsalmendra cruda
  • 20 grspiñones
  • 1 ramaperejil
  • 1-2 láminastrufa negra
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer la col al vapor durante 12'

    Foto del paso 1 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  2. 2

    Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria

    Foto del paso 2 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  3. 3

    Escaldar las almendras y pelarlas

    Foto del paso 3 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  4. 4

    Tostar en un poco de aceite de oliva las almendras, los piñones, el ajo troceado y el perejil.

    Foto del paso 4 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  5. 5

    Hacer el sofrito de tomate y añadir las láminas de trufa.

    Foto del paso 5 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  6. 6

    Incorporar los garbanzos con un poco del agua de la cocción.

    Foto del paso 6 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  7. 7

    Cocer un par de huevos.

    Foto del paso 7 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  8. 8

    Pochar las verduras

    Foto del paso 8 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  9. 9

    Agregar el Kale a las verduras y sofreír bien.

    Foto del paso 9 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  10. 10

    Incorporar los garbanzos con su jugo.

    Foto del paso 10 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  11. 11

    Picar y añadir el huevo duro.

    Foto del paso 11 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  12. 12

    Incorporar el sofrito de almendras y piñones. Guisar a fuego lento 15'.

    Foto del paso 12 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
  13. 13

    Emplatar y a disfrutar.

    Foto del paso 13 de la receta: Potaje de garbanzos trufados con kale
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/6283828
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
martes, 13 de noviembre de 2018 a las 03:18 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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