En un bowl colocamos los 3 huevos, rompemos con el batido de mano o batidora y le agregamos en forma de lluvia los 150 gs de azúcar. Batimos hasta llevar a blanco o punto letra.

Cuando logramos el batido ideal, sin dejar de batir agregamos la manteca previamente derretida, la miel y la esencia.

Sacamos el batidor o batidora y con una espátula o algo similar revolvemos de forma envolvente y vamos agregando la harina ya mezclada con el polvo para hornear... mezclamos todo hasta ver que la harina desapareció (no más que eso)

Separamos esta crema en dos recipientes.. a uno de ellos le agregamos el chocolate derretido a baño maría. (no recomiendo chocolate aguila, es muy fuerte)

En un molde de budín ingles previamente pincelado con manteca, vamos colocando intercaladamente las cremas, una de vainilla la otra de chocolate.

Sugerencia... si uds no tienen molde de budín ingles de metal, pueden usar los de papel, pero ojo!!!! En los de papel de 24 cm utilicen 2 moldes para 1 receta.... Si son muchos los que van estar en la merienda, pueden hacer el doble de la receta y utilizar un sabarin de 24 a 26 cm.