Preparar el muslo. Si no esta deshuesado. Hacerlo aplicando la técnica que conozcan. Poner sobre una placa el muslo lavado, salpinentar a gusto.

Sobre cada muslo poner ldos fetas de jamón y encima dos fetas de queso. Opcional agregar aceitunss verdes si les gusta.

Arrollar el muslo con el fiambre de manera que quede como un matambrito. Para asegurarnos que no se desarme se puede sujetar con un brochette o sino palillos. Ya están listos para cocinar.

Se puede cocer al horno medio por 30 minutos o un poquito más si les gusta más cocido. Se debe envolver en papel metalizado para que no se derrita el queso. Otra manera de cocinarlo es friendolo en sartén cuidando de darlo vuelta y girandolo para que se cocine parejo.

Para el puré. Pelar 4 papas y cortarlas en rodajas. Cocinar en agua con sal hasta que estén blanditas. Colar el agua sobrante. Agregar el aceite. Aplastar con el pisapapas. Sumar la leche y revolver. Condimentar con nuez moscada, decorar con las tiras de morrón y servir junto a los arrolladitos.