Medallones de pavita a la pimienta con alcachofa y yuca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el arroz con ajos sal al gusto
- 2
Marinar la pavita con ajos y comimos.
- 3
En una olla frer un poquito de ajos con mantequilla. Dejar por unos minutos soltarse y luego agregar la pavita por unos 5 minutos. Luego paso los 5 minutos echar los medallones de pavita de unos 5 minutos más echar el vino. Tapar y dejar hervir. Teniendo cuidado en secarse.... En caso que ya se seca agregar abundante esencia de hueso ( caldo de hueso de pollo y dejar hervir por lapso de 15 a 20 minutos y listo.
- 4
Pelar las alcachofas y picar en bastones juntamente con las zanahorias.
- 5
Las zanahorias unas vez picada en bastones juntos con la alcachofa ponerlos en un recipiente de con agua. Para que no se negree
- 6
En un sartén derretir la mantequilla y saltear la zanahoria juntamente con la alcachofa servir con arroz y disfrutarlo
- 7
Preparación del puré : sancochar la yuca con un poco de sal. Una ves que este bueno aplastarlo (machacarlo bien) por otro lado calentar la sartén con la mantequilla cuando esté caliente agregar la crema de leche y el queso parmesano arrebosar ahí la yuca machacada y listo (opcional puedes rosear el queso parmesano en el plato).
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