Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos el limón y la naranja pero que no quede la costrica blanca para que no quede agria la leche
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En un recipiente echamos 800 militros de leche junto con la canela y las cáscaras de limón y naranja
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Ojo, eso es solo para aromatizar
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Lo pones a fuego lento por 10 minutos
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En otro recipiente separamos las yemas de las claras "solo necesitamos las yemas"
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Revolvemos con el azúcar hasta que quede como una cremita
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Lista la leche la pasamos por un colador par sacar las cáscaras y la canela
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Volvemos ha ponerla en le recipiente
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Dejamos a fuego medio por 3 minutos máximo
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La fécula la disolvemos con el resto de leche que dejamos osea con los 200 militros restantes
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Ahora sí. A la leche le echamos las yemas ya diluidas con el azúcar y revolvemos hasta que esté bien homogeneizada después hacemos lo mismo con la fécula
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Sin apagar la llama revolvemos todo hasta que se forme una crema
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Después que este la crema ya la pasamos a otro recipiente y la ponemos a enfriar en la nevera por 2 horas
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La podemos decorar con rayaduras de cáscara de limón. O en su caso si quieren con un melado o dulce de panela
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