Brownies de Chocolate

Name: Brownies de Chocolate
Cuisine: chilenas
Ingredients: molde para brownies de 23x30 cm; 175 g mantequilla sin sal; 300 g chocolate negro de buena calidad; 4 huevos grandes batidos; 200 g harina común; 25 g cocoa en polvo; 50 g cobertura de chocolate blanco opcional (para decorar); 300 g azucar pulverizada

Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso

Húmedos y esponjosos en el centro y crujientes por fuera.

Brownies de Chocolate

Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso

Húmedos y esponjosos en el centro y crujientes por fuera.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

molde para brownies de 23x30 cm
175 gmantequilla sin sal
300 gchocolate negro de buena calidad
4huevos grandes batidos
200 gharina común
25 gcocoa en polvo
50 gcobertura de chocolate blanco opcional (para decorar)
300 gazucar pulverizada

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Enmantequillar el nolde y precalentar el horno a 200°C.
Poner la mantequilla y el chocolate en un bol refractario a baño Maria, derretir completamente y luego retirar el bol y dejar enfriar.
Cuando la mezcla este fría integrar el azucar hasta combinar bien. Agregar uno a uno los huevos mezclando bien entre cada adición.
2

Tamizar harina y cocoa sobre el bol y revolver con una cuchara hasta que la masa este suave y homogénea. Vertir en el molde y hornear de 12 a 15 minutos hasta que este firme al tacto por encima. Insertar un pincho que debe salir cubierto con un poco de masa y retirar del horno.
3

Dejar enfriar completamente y cortarlo en las porciones estimadas por cada uno. Para cortar sumergir el cuchillo en agua caliente y limpiar entre cada corte.
Derretir el chocolate blanco a baño maria y decorar por encima los brownies o espolvorear cocoa en polvo.
También se puede usar algo extra de chocolate negro para formar una cobertura dependiendo de que tan crujientes los prefiere cada persona.