Pesto de albahaca en mortero
Me encanta el pesto y esta vez quise hacerlo de la manera "lenta" sin usar mixer, así las hojas no sé oxidan ya que no tocan metales. Quedó buenísimo!!
Es temporada de albahaca y hay que aprovechar.
Pesto de albahaca en mortero
Me encanta el pesto y esta vez quise hacerlo de la manera "lenta" sin usar mixer, así las hojas no sé oxidan ya que no tocan metales. Quedó buenísimo!!
Es temporada de albahaca y hay que aprovechar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes, cortando para usar solo las hojas de albahaca, lavandolas, también las nueces y picando el ajo.
- 2
Poner en el mortero parte de las hojas picadas con la mano. No poner aceite. Se pone al final, sino queda resbaloso y no se rompen las hojas. Añadir el resto de las hojas y con paciencia triturar bien.
- 3
Agregar el ajo picado, triturar. Luego las nueces... Y sal
- 4
Cuando ya está todo bien homogéneo, pasar a un recipiente y añadir el aceite, hasta que quede de la consistencia que te guste.
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