Ensalada con Tempeh y calabaza
www.instagram.com/EatTheGreen_com
La combinación dulce-salado de la calabaza asada y el Tempeh marinado en salsa de soja es para enamorarse 😍 La idea original era hacer un sofrito con más verduras y quizá montar unos tacos, pero al final preferimos hacer una ensalada. Cómo nos gustó tanto es posible que pronto repitamos este plato en varias maneras.
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La combinación dulce-salado de la calabaza asada y el Tempeh marinado en salsa de soja es para enamorarse 😍 La idea original era hacer un sofrito con más verduras y quizá montar unos tacos, pero al final preferimos hacer una ensalada. Cómo nos gustó tanto es posible que pronto repitamos este plato en varias maneras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en cubitos la calabaza y la ponemos en una sartén con un dedo de agua, que se vaya haciendo al vapor.
- 2
Cuando se evapore el agua, añadimos el tempeh cortado en cubitos del mismo tamaño. Si nos gusta, cuando esté casi hecho añadimos un poco de salsa de soja y sésamo.
- 3
Mientras se va asando, preparamos la base de la ensalada: Cortamos lechuga, tomate, zanahoria, cebolla, pepino... Y aliñamos con salsa de yogur.
- 4
Dejamos reposar un minuto el sofrito y lo añadimos a la ensalada.
- 5
Disfrutad!
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