Paso a paso
- 1
Primero comenzamos con el caramelo! Colocamos azúcar y unas gotas de agua para apenas humedecer. Llevamos a fuego bajo, con movimiento envolventes con una cuchara de madera teniendo cuidado de no quemarlo! Una vez listo, colocamos en el savarin
- 2
Trozamos el pan muy chiquito, con cáscara y miga
- 3
Colocamos huevos y leche en una cacerola y dejamos que tome temperatura,con cuidado de no cocinar los huevos, Una vez tibio lo sacamos del fuego
- 4
En el pan agregamos azúcar (a gusto, puede ser una taza o más) y esencia una cucharada. Agregamos la leche y mezclamos. Dejamos descansar. Tiene que quedarles una mezcla homogénea, no muy espesa o líquida
- 5
Tomamos el savarin con el caramelo y colocamos la mezcla de pan. Llevamos a horno a baño María unos 45 min, pero eso depende del horno ya que en el mío todo tarda el doble. Desmoldamos y dejamos enfriar
- 6
En este caso, yo le agregue frutos secos y dulce de leche antes de colocar la mezcla al molde, pero eso va a gusto. Espero les guste
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