En un bol mezclar 6 cucharaditas mantequilla derretida, las galletas de vainilla molidas, la canela en polvo y dos cucharadas de azúcar. Hasta lograr una masa. Colocar esta masa en un molde circular, previamente engrasado con la mantequilla restante. Reservar.

En otro bol batir el queso crema, incorporar una taza de azúcar, 4 yemas y la esencia de vainilla. Batir esta lograr una consistencia cremosa. A parte batir las claras de huevo y cuando esté la preparación firme, unir con la mezcla anterior y mezclar ambas preparaciones.

Poner el agua al fuego añadir el azúcar y hacer hervir a fuego lento hasta lograr la consistencia de almíbar espeso. Agregue las fresas y las moras lavadas en el zumo de limón. Cocine durante unos minutos más, retire del fuego y deje enfriar.