Paila Marina

Name: Paila Marina
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 libras almejas en concha; 1 libra choritos en concha (mejillones); 1 libra mariscos mix (choritos, almejas, calamar, pulpo, Camarón, etc); 8 tazas caldo de verduras colado (pasado por el colador solo el caldo ocupamos); 2 vasos vino blanco; 1 cebolla blanca picada en cuadritos; Aceite de oliva; sal y orégano molido; paprika; Chile en escamas; pimienta negra; 1 lata tomates picados

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

Sopa marinera levanta muertos! Para un día posterior a una de esas fiestas que uno se toma hasta el agua de la piscina!

Paila Marina

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

Sopa marinera levanta muertos! Para un día posterior a una de esas fiestas que uno se toma hasta el agua de la piscina!

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2 librasalmejas en concha
1 librachoritos en concha (mejillones)
1 libramariscos mix (choritos, almejas, calamar, pulpo, Camarón, etc)
8 tazascaldo de verduras colado (pasado por el colador solo el caldo ocupamos)
2 vasosvino blanco
1cebolla blanca picada en cuadritos
Aceite de oliva
sal y orégano molido
paprika
Chile en escamas
pimienta negra
1 latatomates picados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una olla alta poner a calentar aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregamos la cebolla picada y la dejamos cocinar de 3 a 5 minutos.
2

Cuando esté lista la cebolla agregamos la sal al gusto, paprika, orégano y pimienta negra.
3

Bien mezclado agregamos las almejas y los choritos, mezclamos bien y dejamos cocinar unos 5 minutos.
4

Añadir el vino blanco, el caldo de verduras, la lata de tomates y el Chile en escamas.
5

Cocinar por unos 15 minutos a fuego medio alto para que se integren todos los sabores. Pruebe el caldo y verifique si le falta algún condimento.
6

Agregar el mix de mariscos y cocinar por unos 3 a 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos y servir bien caliente. Agréguele un pedazo de limón para que cada comensal le ponga a su gusto. Demás está decirles que se acompaña de un buen vino blanco bien frío ! Salud !