Pastelera panadera (Ideal para cocción)
Crema pastelera usada en las panaderías para la cocción de facturas y roscas de reyes, de pascua y panes madrileños etc.
Pastelera panadera (Ideal para cocción)
Crema pastelera usada en las panaderías para la cocción de facturas y roscas de reyes, de pascua y panes madrileños etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place de la receta todos los ingredientes a utilizar.
- 2
En un bols agregamos huevos, la mitad del azúcar y los secos batimos para que no queden grumos.
- 3
Así debe quedar la preparación. Súper lisa.
- 4
Ponemos en una olla a calentar la leche con el azúcar que nos resto.
- 5
Una vez que se calentó rápido sin dejar de batir se la agregamos de a poco al batido de huevos y harinas.
- 6
Una vez lista procedemos a la cocción en fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
- 7
Mientras espesa batimos con cuchara de madera o batidor de plástico.
- 8
Cuando hierve esperamos 2 minutos más y apagamos el fuego ahí agregamos la vainilla.
- 9
Una vez lisa y terminada procedemos a guardarla para que enfrie.
- 10
La cambie de recipiente y le puse un film en contacto para que no haga costra y permanezca súper untuosa para decorar con Manga o simplemente así con cuchara. Espero que la hagan y si la hacen me compartan su foto besos a todos.
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