Guiso de lentejas con corbata ibérica

Name: Guiso de lentejas con corbata ibérica
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr lentejas crudas; 300 gr carne de corbata ibérica; 1 trozo grande de calabaza; 1 zanahoria, 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 4 ajos, 1 trozo de apio; 3 tomates de lata o 1 tomate natural; Sal, pimienta, laurel y colorante alimenticio

Guadalupe Olivares @cook_12709856

Córdoba

Un plato con fundamento!

Guiso de lentejas con corbata ibérica

Guadalupe Olivares @cook_12709856

Córdoba

Un plato con fundamento!

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Ingredientes

300 grlentejas crudas
300 grcarne de corbata ibérica
1 trozogrande de calabaza
1zanahoria, 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 4 ajos, 1 trozo de apio
3tomates de lata o 1 tomate natural
Sal, pimienta, laurel y colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las lentejas y ponerlas en agua al menos 1 hora antes de guisarlas
2

Salpimentar la corbata y hacerla a la plancha en su propia grasa, (sin nada de aceite)
3

Hacer la carne a fuego fuerte para sellar pos fuera sin hacerse del todo por dentro, reservar.
4

Preparar los vegetales y la calabaza
5

En la olla exprés introducir las lentejas escurridas, vegetales, calabaza, carne troceada gordita, sal, laurel y cubrir la olla con agua (dos dedos por encima)
6

Tapar la olla exprés y cocinar 20 minutos. Destapar, triturar los vegetales con agua de cocción y colorante alimenticio y volver a verter en la olla. Cocer 5 minutos más rectificando de sal y listo