Pico de gallo de chile Güero las Correa del Ocote para navidad

Name: Pico de gallo de chile Güero las Correa del Ocote para navidad
Yield: 1/2 kilo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 jitomates grandes sin pedinculo picados; 2 cebollas peladas picadas finamente; 13 chile güeros encurtidos; 3 xoconostles, asados, pelados, sin semilla, finamente picados solo la pulpa; Pizca cilantro picado o epazote, también se puede usar hierbabuena, albahaca o menta; Chorro aceite de oliva; Chorro vinagre madre o piña; Ralladura de nuez moscada; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En casa de las tía en tiempos de adviento se utilizaban muchos ingredientes orientales, europeos y del caribe, era una fusión, muy especial y más por lo Mexico-Americano de la familia, un caos al planear un menú pero de todo había.
#RecetasNavidad

Pico de gallo de chile Güero las Correa del Ocote para navidad

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

1/2 kilo

4jitomates grandes sin pedinculo picados
2cebollas peladas picadas finamente
13chile güeros encurtidos
3xoconostles, asados, pelados, sin semilla, finamente picados solo la pulpa
Pizcacilantro picado o epazote, también se puede usar hierbabuena, albahaca o menta
Chorroaceite de oliva
Chorrovinagre madre o piña
Ralladura de nuez moscada
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente cristalizado o de vidrio, mezclamos muy suave y firmemente todos los ingredientes, los dejamos reposar por lo menos diez minutos y servimos, en casa en temporada de frutas se le agregaba, la tía licha para navidad, le llegó a poner manzana, piña, pera y tejocotes, un manjar.